Vins Saint-Julien Château Ducru-beaucaillou (saint Julien - Rouge) - La croix de beaucaillou - 2016

Avis Viniou

La Croix de Beaucaillou 2016 est le second vin du prestigieux Château Ducru-Beaucaillou, situé en appellation Saint-Julien, au cœur du Médoc. Élaborée principalement à partir d’un assemblage classique de Bordeaux, cette cuvée réunit le cabernet sauvignon, le merlot et parfois une touche de petit verdot selon le millésime. L’année 2016 a été marquée par un climat idéal, offrant une maturation lente et homogène, propice à l’élaboration de vins puissants et élégants. Le terroir unique de Ducru-Beaucaillou, principalement constitué de graves garonnaises, confère à ce vin une structure racée, une trame tannique fine et une belle profondeur aromatique. La vinification, réalisée avec soin en cuves inox et un élevage en barriques de chêne français, permet d’exprimer à la fois le fruit pur et les subtiles notes boisées typiques des grands vins du Médoc.

Saint-Julien, petite appellation du Médoc, est réputée pour la régularité et la finesse de ses vins, souvent considérés comme l’expression parfaite de l’équilibre entre puissance et élégance bordelaises. Bénéficiant d’un microclimat tempéré par la proximité de l’estuaire de la Gironde, les vignes s’enracinent dans des sols de graves profondes, favorisant un excellent drainage et une maturation optimale des raisins. L’histoire viticole du Médoc remonte au XVIIe siècle, où les grands châteaux ont su façonner une identité forte en alliant tradition et innovation.

Ce vin accompagnera idéalement des viandes rouges grillées ou rôties, un carré d’agneau de Pauillac, ou encore une entrecôte à la bordelaise. Il s’accordera également très bien avec des fromages affinés, tels qu’un comté ou un Saint-Nectaire, voire un magret de canard aux cèpes pour une alliance terreuse et raffinée, rappelant l’origine régionale du vin.

Pour apprécier pleinement La Croix de Beaucaillou 2016, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé s’il est dégusté jeune, afin de permettre à ses arômes complexes et à sa texture veloutée de s’exprimer pleinement. Ce vin promet encore de belles années de garde, mais offre déjà une grande harmonie à la dégustation.