Vins Sainte-Croix-Du-Mont Château Bel Air Michel Meric - 2004

Avis Viniou

Le Château Bel Air Michel Meric 2004 est un vin blanc de l’appellation Sainte-Croix-Du-Mont, situé dans l’Entre-deux-Mers, Bordeaux. Bien que le cépage ne soit pas précisé, cette région est principalement connue pour ses vins blancs issus de Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle, souvent utilisés dans les vins moelleux ou liquoreux. Le millésime 2004 a bénéficié de conditions climatiques équilibrées, offrant des vins d'une belle fraîcheur et complexité. Le terroir de Sainte-Croix-Du-Mont, caractérisé par des sols calcaires, confère une minéralité et une structure notable au vin. Château Bel Air Michel Meric, avec sa longue tradition vinicole, poursuit l’héritage de qualité et d’élégance des vins bordelais.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui respectent son profil aromatique et sa fraîcheur. Des fruits de mer ou des poissons grillés accompagnés d'une sauce à base d'agrumes pourraient sublimer ses notes fruitées et minérales. Les fromages à pâte persillée comme le Roquefort créent également une harmonie délectable avec les blancs de Bordeaux. Pour une touche régionale, un foie gras poêlé pourrait magnifier les arômes du vin tout en respectant la tradition gastronomique locale.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d’environ 8-10°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe dorée du vin, typique des vins bien mûris. Au nez, appréciez les arômes de fruits secs, de miel et de notes florales. En bouche, attendez-vous à une belle rondeur et une finale persistante, idéale pour être savourée lentement.