Vins Sainte-Croix-Du-Mont Château Gabian-Bellevue - 2015

Avis Viniou

Le Château Gabian-Bellevue 2015 est un vin blanc sec provenant de l'appellation Sainte-Croix-Du-Mont, située dans la région de l'Entre-deux-Mers à Bordeaux, France. Bien que cette fiche ne mentionne pas les cépages précis, il est probable que ce vin soit élaboré principalement à partir de Sémillon, souvent associé au Sauvignon Blanc et à la Muscadelle, typiques de la région. Le millésime 2015, un excellent cru pour Bordeaux, offre une complexité aromatique et une belle fraîcheur. Les sols argilo-calcaires et le microclimat influencé par la proximité de la Garonne confèrent au vin une minéralité intéressante et une belle structure. Le Château Gabian-Bellevue est respecté pour sa capacité à produire des vins qui expriment authentiquement leur terroir. Avec sa riche histoire et ses traditions viticoles, la région de Bordeaux est célèbre pour ses vins élégants et harmonieux, et Sainte-Croix-Du-Mont ne fait pas exception, notamment pour ses blancs de haute qualité.

Pour sublimer ce Château Gabian-Bellevue 2015, je recommande de l'accompagner de fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Sa vivacité et sa minéralité se marient parfaitement avec des poissons tels que le bar grillé ou le saumon. Les fromages de chèvre, particulièrement les crottins, s'accorderont également à merveille avec ce vin. Pour une expérience locale, pensez à le servir avec une tourte aux poireaux ou une quiche lorraine, des plats qui souligneront ses arômes subtils et sa texture équilibrée.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température entre 10 et 12°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le s'aérer quelques minutes pour révéler ses arômes. En dégustant, observez sa robe brillante, sentez les arômes de fruits blancs, de fleurs et d'agrumes qui évoluent subtilement. Ensuite, goûtez pour apprécier son équilibre entre acidité et rondeur. Ce 2015 offre une belle finale fraîche, un véritable plaisir à chaque gorgée qui reflète le meilleur de son terroir.