Vins Sainte-Croix-Du-Mont Château Des Coutures - 2020

Avis Viniou

Le Château Des Coutures 2020 est un vin blanc moelleux issu de l'appellation Sainte-Croix-Du-Mont, située dans la région viticole de l'Entre-deux-Mers à Bordeaux, France. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, cette région est typiquement renommée pour ses assemblages de Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat clément qui a permis une bonne maturation des raisins, renforçant le caractère aromatique des vins. Le terroir de Sainte-Croix-Du-Mont, avec ses sols calcaires riches, apporte une minéralité distinctive aux vins produits. Le Château Des Coutures, avec sa riche histoire de production viticole, est respecté pour ses vins équilibrés qui reflètent harmonieusement le terroir unique de la région.

Pour sublimer ce vin blanc moelleux, pensez à des accords avec des plats comme le foie gras poêlé, les fromages à pâte persillée tels que le Roquefort, ou encore des desserts aux fruits comme une tarte aux abricots ou une tarte Tatin. Les mets à base de volaille avec une sauce crémeuse aux champignons peuvent aussi créer une belle harmonie avec les saveurs riches et sucrées du vin. Par ailleurs, un mariage avec des spécialités locales de Bordeaux, telles qu'un cannelé, mettrait en valeur les nuances subtiles du vin.

Lors de la dégustation du Château Des Coutures 2020, servez-le idéalement entre 10 et 12°C après un léger carafage de 30 minutes pour permettre aux arômes de se révéler pleinement. Observez d'abord la robe dorée du vin, qui annonce la richesse de ses arômes. Au nez, laissez-vous séduire par les notes de fruits jaunes et de miel. Enfin, en bouche, appréciez sa rondeur et sa vivacité, qui apporteront une belle longueur. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour découvrir l'évolution des saveurs et des nuances apportées par le terroir de Sainte-Croix-Du-Mont.