Avis Viniou
Château Lacarreire 2009, un sainte-croix-du-mont rouge, présente un profil unique issu d'une région principalement renommée pour ses vins blancs moelleux. Réputé pour ses vins liquoreux, ce terroir offre un sol argilo-calcaire et un microclimat idéal grâce à la proximité de la Garonne, favorisant des vins concentrés et riches. Les techniques de vinification traditionnelles sont souvent mises à l'honneur, valorisant l'expression pure du cépage et du millésime 2009. La région de l'Entre-deux-Mers, connue pour ses collines ondulantes et ses conditions climatiques favorables, enrichit ses vins d'une complexité et d'une profondeur distinctes. Le domaine Château Lacarreire, bien que pas classifié, jouit d’une histoire respectée dans la production de vins équilibrés et soignés.
Pour profiter pleinement de ce sainte-croix-du-mont rouge, envisagez de l'associer avec des plats sucres-salés comme un canard aux figues ou un fromage bleu, qui accentueront sa douceur naturelle et sa richesse en bouche. Des plats régionaux tels que le magret de canard de Gascogne accompagneraient aussi délicieusement ses arômes. En ajoutant une sauce légèrement sucrée, les saveurs complexes du vin seront magnifiquement mises en valeur.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 12-14°C. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant de le servir pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par examiner sa robe aux reflets ambrés, typique des vins évolués de cette région. Le bouquet séduira par des notes de fruits confits et de miel. En bouche, savourez sa texture veloutée et sa finale longue et harmonieuse.
