Vins Sainte-Croix-Du-Mont Château Roche Cazaux - 2012

Avis Viniou

Le Château Roche Cazaux 2012, un vin blanc moelleux d'Entre-deux-Mers, situé dans l'appellation Sainte-Croix-Du-Mont, se distingue par sa douceur et ses arômes riches. Ce millésime 2012, marqué par une belle maturité, révèle des notes de fruits exotiques et de miel. Le terroir de Sainte-Croix-Du-Mont, composé de sols calcaires, apporte une minéralité unique à ce vin. La région de Bordeaux, célèbre pour son climat océanique, bénéficie de conditions idéales pour produire des vins équilibrés et élégants. Château Roche Cazaux, bien ancré dans la tradition viticole bordelaise, jouit d'une réputation solide grâce à son savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats offrant une certaine rondeur, tels qu'une volaille à la crème, un risotto aux champignons ou du foie gras. Les saveurs sucrées-salées d'un curry doux au lait de coco se marient aussi parfaitement avec sa douceur et sa complexité aromatique. Pour honorer la région, servez-le avec des fromages bleus régionaux ou une tarte aux poires pour sublimer vos repas.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le entre 10 et 12°C. Un léger carafage, d'environ 30 minutes, permettra de libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée, limpide et brillante. Au nez, découvrez ses arômes de fruits confits et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture onctueuse et son équilibre subtil entre douceur et fraîcheur, signatures d'un Sainte-Croix-Du-Mont réussi.