Avis Viniou
Le Château Louqsor, situé dans l'appellation Sainte-Croix-Du-Mont au cœur de la région viticole de Bordeaux, produit un vin blanc moelleux d'exception. Le millésime 1961 incarne une année mythique pour les vins de Bordeaux, reconnue pour son climat exceptionnellement favorable. Bien que les cépages ne soient pas spécifiés, les vins de cette appellation sont souvent dominés par des Sémillons, complétés par du Sauvignon Blanc et de la Muscadelle. Le terroir unique, caractérisé par des sols argilo-calcaires et un microclimat favorable à la pourriture noble, enrichit ce vin de notes subtiles de miel et d’abricots confits. Le domaine Château Louqsor bénéficie d'une histoire précieuse et d'une réputation établie, reflétant l'artisanat traditionnel du vignoble familial.
Pour sublimer ce Sainte-Croix-Du-Mont 1961, envisagez de l’associer à un foie gras mi-cuit, dont la richesse s’harmonisera avec le caractère moelleux du vin. Des fromages persillés comme le Roquefort ou un gâteau basque constituent également de parfaits compagnons. Osez l'accord régional avec des desserts à base de fruits tels qu'une tarte aux poires ou aux abricots pour une belle profondeur gustative.
Pour profiter pleinement de cette cuvée âgée, servez-la légèrement rafraîchie à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes sera bénéfique pour libérer ses arômes complexes. Durant la dégustation, contemplez sa robe dorée, sentez les effluves de fruits secs et d'épices douces, puis savourez sa texture onctueuse et ses saveurs de fruits mûrs persistant délicatement en bouche.
