Avis Viniou
Le Château Feuillade 1969 est un vin blanc moelleux provenant de l'appellation Sainte-Croix-Du-Mont, une région renommée pour ses vins doux et généreux. Élaboré dans l'une des sous-régions prestigieuses de Bordeaux, ce millésime 1969 est une véritable découverte pour les amateurs de grands vins d'époque. Bien que le cépage principal ne soit pas spécifié, il est probable qu'il soit composé majoritairement de Sémillon, connu pour sa capacité à produire des blancs moelleux d'une grande complexité. Le terroir de Sainte-Croix-Du-Mont, avec ses sols calcaires généreusement exposés aux doux rayons du soleil girondin, confère à ce vin une intensité aromatique particulière développant souvent des arômes de fruits confits, de miel et de fleurs blanches.
La région de Bordeaux, et notamment l'Entre-Deux-Mers, bénéficie d'un climat océanique tempéré favorable à la croissance des vignes. Les hivers sont doux et les étés relativement frais, ce qui permet aux raisins de mûrir lentement et d'acquérir une concentration aromatique exceptionnelle. L'histoire viticole de Bordeaux remonte à plusieurs siècles, et son savoir-faire en matière de vins moelleux est reconnu mondialement.
Pour accompagner ce Château Feuillade 1969, optez pour des mets qui sauront mettre en valeur sa douceur et ses saveurs complexes. Il s'accordera parfaitement avec un foie gras servi en terrine ou poêlé, dont la richesse en beurre et en saveurs sublimeront les nuances du vin. Les fromages bleus, comme un Roquefort affine, ou encore des desserts aux fruits secs ou une tarte aux poires, offriront de superbes accords qui souligneront son élégance.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C afin de libérer toute sa palette aromatique. Laissez-le s'aérer quelques minutes dans le verre pour qu'il révèle toutes ses subtilités et puisse être apprécié dans toute sa splendeur.
