Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Sous-type | Moelleux |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 1996 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bordeaux |
| Appellation | Sainte-Croix-Du-Mont |
| Château / Domaine | Château La Perguerie |
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Avis Viniou
Le Château La Perguerie 1996 est un vin blanc moelleux originaire de l'appellation Sainte-Croix-Du-Mont, dans la région de l'Entre-deux-Mers à Bordeaux, en France. Ce vin affiche le charme des liquoreux de Bordeaux, souvent constitué de Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle. Le millésime 1996 évoque une année où le climat a permis une bonne maturité des raisins, essentielle pour développer les riches arômes et la douceur typiques de cet élixir. La vinification à Sainte-Croix-Du-Mont est telle que le vin bénéficie d'un côté moelleux équilibré par une belle fraîcheur, grâce notamment à la présence de brumes matinales favorisant le développement de la pourriture noble, essentielle pour les vins liquoreux.
La région viticole de Sainte-Croix-Du-Mont, nichée sur la rive droite de la Garonne, est réputée pour ses sols argilo-calcaires et argilo-limoneux. Le climat océanique tempéré permet la floraison de la pourriture noble, donnant aux vins de cette région une complexité aromatique et une concentration en sucre naturelles. La zone jouit d'une histoire ancienne dans la vinification, souvent comparée aux prestigieux Sauternes, mais avec une touche unique de terroir.
Pour accompagner ce vin blanc moelleux, optez pour des mets sucrés-salés ou des plats qui sauront contrebalancer sa douceur. Pensez à le marier avec du foie gras, des fromages bleus ou des desserts aux fruits comme une tarte aux pommes acidulée. Pour une expérience régionale, essayez un canard aux pêches.
Pour pleinement apprécier ses arômes de fruits confits, de miel et de fleurs blanches, servez ce Château La Perguerie 1996 à une température idéale de 10-12°C. Cette température permettra au vin de révéler toute sa complexité et sa structure harmonieuse, enrichissant l'expérience de dégustation.
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Bordeaux Sainte-Croix-Du-Mont Château La Perguerie 1996