Vins Sainte-Croix-Du-Mont Château Lousteauneuf - 1929

Avis Viniou

Le Château Lousteauneuf 1929 est un vin blanc moelleux de l'appellation Sainte-Croix-Du-Mont, située dans la région de l'Entre-deux-Mers à Bordeaux, France. Ce millésime exceptionnel, au cépage non précisé, présente probablement l'un des assemblages typiques de la région, largement dominés par le Sémillon, complétés par le Sauvignon Blanc et la Muscadelle. L’année 1929 est réputée pour ses conditions climatiques idéales ayant permis d'obtenir des vins d'une rare complexité et profondeur. Le terroir de Sainte-Croix-Du-Mont est connu pour ses sols argilo-calcaires qui, associés à la proximité de la Garonne, favorisent le développement de la pourriture noble, enrichissant ainsi le vin de ses arômes caractéristiques de fruits confits et de miel.

La région de Sainte-Croix-Du-Mont partage avec le prestigieux Sauternes un microclimat unique, propice aux brumes matinales suivies de journées ensoleillées. Ces conditions permettent au raisin d'atteindre une maturation optimale tout en développant la pourriture noble. Historiquement, cette région viticole est moins connue que d'autres en Bordeaux mais elle a toujours produit des vins de grande qualité qui se prêtent bien au vieillissement, comme le prouve ce millésime 1929.

Pour sublimer le Château Lousteauneuf 1929, envisagez de l'associer à des mets délicats tels que du foie gras, qui accentuera ses notes riches et sucrées. Les fromages bleus, comme le Roquefort, créeront également un mariage harmonieux en contrastant le salé et le gras avec la douceur moelleuse du vin. Pour rester dans un esprit régional, un canelé bordelais, dessert typique de Bordeaux, serait une conclusion parfaite à votre repas.

Pour apprécier au mieux sa complexité aromatique, servez ce vin moelleux à une température de 10-12°C. N'oubliez pas de le décanter avec soin afin de laisser exprimer toute la profondeur que ces décennies de vieillissement ont développée. Une dégustation de ce millésime est une occasion unique de savourer un moment de l'histoire viticole bordelaise.