Vins Sainte-Croix-Du-Mont Château Lescaley - Chateau de Lescaley - 2012

Avis Viniou

Le Château Lescaley 2012 est un vin rouge issu de la région de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Sainte-Croix-Du-Mont au sein de l'Entre-deux-Mers. Ce vin est une Cuvée du Château Lescaley, représentant un assemblage typique de la région, bien que les détails spécifiques du cépage ne soient pas mentionnés. La cuvée 2012, bénéficiant d'un millésime agréable, apporte une élégance classique propre aux vins de Bordeaux. Sa vinification traditionnelle met en avant l'authenticité du terroir et exhale des notes profondes et complexes.

La région de Bordeaux, et plus particulièrement l'Entre-deux-Mers, est renommée pour sa diversité climatologique. Entre deux rivières, la Garonne et la Dordogne, cette région profite d'un climat océanique tempéré, idéal pour la culture de la vigne. Le sol, constitué principalement de calcaire et d'argile, confère aux vins une minéralité certaine et une structure affirmée. L'histoire viticole de Sainte-Croix-Du-Mont, bien que souvent associée aux vins liquoreux, s'étend également à la production de rouges raffinés.

Pour accompagner ce Château Lescaley 2012, envisagez des accords relativement classiques mais savoureux. Une entrecôte grillée ou un magret de canard seront des compagnons de choix. Les fromages à pâte molle légèrement affinés, comme un brie de Meaux, permettront d'apprécier la texture du vin. Pour une touche locale, un cassoulet bordelais pourrait également être une option délicieuse, permettant ainsi de unir les saveurs régionales.

La dégustation de ce vin s'opère idéalement autour de 16-18°C. Cela permettra à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement et de révéler toute la richesse des tanins mûrs. Une aération d'une heure en carafe avant le service maximisera encore davantage son expression aromatique et gustative. Ce vin se révèle être un choix de caractère, parfait pour des repas chaleureux et conviviaux.