Vins Sainte-Croix-Du-Mont Château Loubers - 2001

Avis Viniou

Le Château Loubers 2001 est un vin blanc liquoreux, un véritable joyau de l'appellation Sainte-Croix-Du-Mont, située dans la région renommée de Bordeaux. Ce millésime incarne parfaitement le savoir-faire ancestral de cette région. Bien que le cépage ne soit pas précisé, il est fort probable qu'il s'agisse de Sémillon, souvent accompagné de Sauvignon Blanc et de Muscadelle, qui composent traditionnellement les vins doux de Bordeaux. Ce grand cru est élaboré avec un soin particulier, privilégiant la récolte de raisins botrytisés, qui confèrent au vin sa richesse en sucre naturel et sa complexité aromatique.

La région de l’Entre-deux-Mers tire son nom de sa situation géographique unique, nichée entre la Dordogne et la Garonne. Le climat y est océanique, tempéré par la proximité de l'Atlantique, offrant des conditions idéales pour le développement de la pourriture noble (botrytis cinerea) chez les raisins. Le sol argilo-calcaire typique de l’appellation Sainte-Croix-Du-Mont contribue à la minéralité et à la structure du vin, permettant l'épanouissement de tous ses arômes.

Pour sublimer ce Château Loubers 2001, optez pour des accords mets-vins qui mettent en valeur sa douceur et sa texture veloutée. Il se marie parfaitement avec des foies gras aux figues, des fromages persillés tels que le Roquefort, ou encore des desserts à base de fruits exotiques et de miel. Pour une expérience authentique, dégustez-le avec une tourtière gasconne, une spécialité régionale.

Lors de la dégustation, servez ce vin liquoreux à une température de 10-12°C. Cette température mettra en valeur sa richesse aromatique et sa capacité à évoluer en bouche. N'hésitez pas à ouvrir la bouteille une demi-heure avant le service pour laisser le vin s'aérer légèrement et révéler toute sa palette aromatique.