Vins Sainte-Croix-Du-Mont Château Grand Picard - 1999

Avis Viniou

Le Château Grand Picard 1999 est un vin rouge provenant de l'appellation Sainte-Croix-Du-Mont, bien que cette région soit généralement reconnue pour ses vins blancs liquoreux. Ce millésime 1999 est particulier car il offre une expérience unique dans cette appellation majoritairement orientée vers les blancs. Ce vin présente des caractéristiques intéressantes avec son potentiel de garde qui lui a permis de bien vieillir. Bien qu'il n'y ait pas de mention spécifique sur le cépage ou l'assemblage, on peut imaginer qu'il pourrait inclure des cépages typiques de Bordeaux tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon ou le Cabernet Franc.

La région de Bordeaux est l'une des plus célèbres au monde pour la production de vin, et l'Entre-deux-Mers, où se situe l'appellation Sainte-Croix-Du-Mont, est connue pour ses sols variés composés d'argiles calcaires et ses influences climatiques océaniques. Ce climat tempéré, associé à la diversité des sols, apporte complexité et richesse aux vins produits dans cette zone. L'histoire viticole de Bordeaux remonte à l'époque romaine, ce qui confère à ses vins une tradition et une réputation établies depuis des siècles.

Pour accompagner ce vin rouge de Sainte-Croix-Du-Mont, optez pour des plats en harmonie avec sa structure et ses arômes vieillis. Un confit de canard, typique du Sud-Ouest, ou un magret grillé seront des accords parfaits. Les plats à base de champignons sauvages, comme une poêlée de cèpes, mettront également en valeur les nuances délicates de ce vin.

Lors de la dégustation, servez le Château Grand Picard 1999 à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement sa complexité aromatique. Prenez le temps de l'aérer en le carafant, ce qui permettra à ses arômes de se déployer, révélant des notes évoluées qui se sont développées au fil des années.