Vins Sainte-Croix-Du-Mont Château Valentin - Sainte-Croix-du-Mont - 2009

Avis Viniou

Le Château Valentin 2009 est un vin rouge produit dans l'appellation Sainte-Croix-Du-Mont AOC, nichée dans la région de l'Entre-deux-Mers à Bordeaux, en France. Bien que cette appellation soit généralement renommée pour ses vins blancs moelleux, Château Valentin a mis en avant son caractère unique avec cette cuvée rouge. Ce vin est élaboré probablement à partir des cépages typiques de Bordeaux, tels que le Merlot ou le Cabernet Sauvignon, bien que le détail ne soit pas précisé. Le millésime 2009 est particulièrement réputé à Bordeaux pour sa qualité exceptionnelle, offrant des vins généreux, d'une belle concentration et avec un bon potentiel de garde.

L'Entre-deux-Mers est une zone située entre la Garonne et la Dordogne. Le climat y est océanique avec des hivers doux et des étés chauds, favorable à la culture de la vigne. Le sol argilo-calcaire de cette région ajoute de la complexité et de la structure aux vins, leur donnant souvent une belle minéralité. La région possède une riche histoire viticole, connue pour son fléau de vins corsés et de caractère.

Pour accompagner le Château Valentin 2009, privilégiez des mets qui sauront exalter sa richesse et sa profondeur. Des viandes rouges grillées, comme un entrecôte bordelaise, ou un gigot d’agneau accompagné de légumes racines rôtis, seront parfaits. Les fromages à pâte dure, tels qu’un comté affiné, s’accorderont également à merveille avec ce vin. Côté cuisine régionale, un magret de canard aux cèpes se mariera à la perfection avec cette cuvée.

Pour apprécier pleinement le Château Valentin 2009, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Il est également recommandé de le décanter une heure avant la dégustation afin de permettre à ses arômes de s’ouvrir et de révéler toute sa complexité.