Vins Sainte-Croix-Du-Mont Château Bertranon - 1976

Le Château Bertranon 1976, issu de l’appellation Sainte-Croix-du-Mont, située dans la région de l’Entre-deux-Mers à Bordeaux, est un vin qui interpelle par sa rareté, car cette appellation est principalement réputée pour ses vins blancs liquoreux et non pour ses rouges. Cette cuvée rouge, élaborée probablement à partir d’un assemblage traditionnel bordelais – Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc – reflète l’expression atypique de son terroir. Le millésime 1976, marqué par une année caniculaire, offre des vins généreux, dotés de concentration et d’une maturité poussée, avec une trame tannique souvent plus souple avec les décennies écoulées. Le terroir de Sainte-Croix-du-Mont repose sur des sols argilo-calcaires et marneux, qui confèrent à ses vins une certaine fraîcheur et une élégance feutrée. La vinification classique en rouge, avec macération prolongée et élevage en barriques, favorise des notes évoluées de sous-bois et de cuir, témoignant aujourd’hui d’une belle patine du temps.

La région de l’Entre-deux-Mers, nichée entre la Garonne et la Dordogne, profite d’un climat océanique tempéré, propice à l’équilibre entre maturité du raisin et fraîcheur. Son histoire est séculaire, liée à la production de grands vins blancs, mais plusieurs domaines s’essaient au rouge sur des parcelles spécifiques. Les conditions climatiques de 1976, exceptionnelles par leur sécheresse et leur ensoleillement, ont probablement permis de récolter des raisins très mûrs, donnant à ce vin rouge une personnalité à la fois solaire et élégante.

Pour accompagner ce vin rouge mature, privilégiez des plats légèrement relevés et à texture fine. Une volaille rôtie aux champignons, un magret de canard aux griottes confites, ou un rôti de veau aux herbes s’accorderaient parfaitement. Sur des mets régionaux, une entrecôte bordelaise ou des cèpes à la bordelaise flatteront sa palette aromatique évoluée.

Enfin, ouvrez la bouteille délicatement, en la carafant brièvement si besoin pour libérer les arômes tertiaires raffinés tout en évitant une trop longue oxygénation. Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, et dégustez-le dans des verres à Bordeaux pour profiter pleinement de son évolution et de sa complexité.