Vins Sainte-Croix-Du-Mont Château Grand Dousprat - 2026

Avis Viniou

Le Château Grand Dousprat, dans son expression Cuvée 2026 non millésimée, est un vin blanc demi-sec en appellation Sainte-Croix-du-Mont AOC. Élaboré dans l’Entre-deux-Mers, il provient généralement d’un assemblage de cépages blancs bordelais classiques : Sémillon pour la richesse et la rondeur, Sauvignon Blanc apportant la fraîcheur et les arômes, peut-être légèrement complétés par la Muscadelle qui ajoute finesse et complexité aromatique. Ce vin, demi-sec, se distingue par une trame aromatique marquée de fruits blancs mûrs, d’abricot confit, de subtils accents floraux et parfois une touche miellée, caractéristiques des vins issus de cette zone où le botrytis cinerea (pourriture noble) enrichit parfois la palette gustative.

La région viticole de Sainte-Croix-du-Mont fait face à Sauternes, sur la rive droite de la Garonne. Le terroir local, composé de sols argilo-calcaires posés sur des affleurements de faluns (roche sédimentaire coquillière), offre un drainage naturel parfait et une belle expression aromatique. Le climat océanique tempéré et la proximité de la rivière favorisent le développement du brouillard automnal, essentiel à la concentration du raisin et à la douceur caractéristique des vins moelleux et demi-secs. L’histoire du vignoble, riche de plusieurs siècles, a vu Sainte-Croix-du-Mont s’imposer comme un terroir de référence pour les blancs gourmands et généreux, souvent plus accessibles et sur le fruit que leurs prestigieux voisins.

Ce vin demi-sec se révélera à merveille sur des accords avec la cuisine du Sud-Ouest ou des mets exotiques. Il accompagnera idéalement un foie gras mi-cuit, une volaille farcie aux fruits secs, un curry doux de crevettes, mais aussi une tarte aux abricots ou une salade de fruits jaunes. À l’apéritif, il saura séduire par son équilibre entre douceur et fraîcheur.

Pour une dégustation optimale, il convient de servir le Château Grand Dousprat autour de 8-10°C. Prenez le temps de l’aérer quelques instants pour laisser s’exprimer toute la richesse de ses arômes. Ce vin peut se déguster jeune sur le fruit ou après quelques années, où il gagnera en complexité et en harmonie.