Vins Sainte-Croix-Du-Mont Grand Lousteau - 2003

Le Grand Lousteau 2003, en appellation Sainte-Croix-du-Mont, est un vin blanc liquoreux issu du cœur de l’Entre-deux-Mers, région reconnue pour ses blancs d’exception. Élaboré à partir de cépages typiques tels que le Sémillon, complété parfois de Sauvignon blanc et de Muscadelle, il bénéficie d’une vendange souvent tardive favorisant le fameux « botrytis cinerea » ou pourriture noble essentielle à la concentration des sucres et aux arômes complexes de ces vins. Le millésime 2003, marqué par une canicule majeure, offre une maturité exceptionnelle aux raisins, augmentant la richesse en sucre tout en préservant des notes fraîches et acidulées. Au nez, attendez-vous à des parfums intenses de miel, d’abricot sec, de fruits confits et une pointe de cire d’abeille. En bouche, le vin se montre onctueux, ample, avec une belle vivacité qui équilibre la liqueur, et une longue finale évoquant les agrumes confiturés.

La région de Sainte-Croix-du-Mont, située sur la rive droite de la Garonne face à Sauternes, bénéficie d’un microclimat unique. Les brouillards matinaux d’automne, générés par la proximité du fleuve, favorisent le développement du botrytis. Les sous-sols calcaires et argilo-graveleux participent à la finesse et à la minéralité du vin. Cette zone a su bâtir sa réputation sur la production de liquoreux élégants, dotés d’un excellent potentiel de garde, moins connus que ceux de Sauternes ou Barsac mais souvent d’un rapport qualité-prix remarquable.

Pour sublimer ce Grand Lousteau 2003, privilégiez des associations classiques telles qu’un foie gras mi-cuit, du roquefort ou des fromages persillés, mais aussi des desserts aux fruits jaunes (pêches, abricots), une tarte tatin ou encore une simple poêlée d’ananas frais flambé. Les plats régionaux comme la tourtière landaise aux fruits ou la croustade aux pommes sublimeront également sa palette aromatique.

Servez ce vin à une température idéale de 8-10°C pour apprécier toute sa complexité et sa fraîcheur. Il est conseillé d’ouvrir la bouteille une petite demi-heure avant le service pour permettre au bouquet de se déployer pleinement.