Avis Viniou
Le Grand Montet Cuvée Alexandrin 2009, un vin blanc sec de l'appellation Sainte-Foy-Bordeaux, est une véritable expression du terroir unique d'Entre-deux-Mers. Ce vin, fort de son millésime 2009, bénéficie d'une année favorable avec une météo optimale ayant permis une maturation lente et harmonieuse des raisins. L'assemblage typique de cépages blancs bordelais, tels que le Sauvignon Blanc et le Sémillon, lui confère une complexité aromatique séduisante. La région viticole d'Entre-deux-Mers est réputée pour ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, caractérisé par une influence océanique, ce qui favorise l'élaboration de vins blancs frais et élégants. Le domaine Grand Montet, bien qu'assez discret, s'est forgé une réputation solide grâce à son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir.
Pour créer une harmonie gustative avec le Grand Montet Cuvée Alexandrin 2009, pensez aux poissons grillés ou aux fruits de mer tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques qui accentueront la fraîcheur et la minéralité du vin. Les fromages à pâte molle, comme un léger chèvre frais, peuvent également sublimer ses arômes subtils. Un mets régional comme une cassolette de champignons de Bordeaux serait un accord parfait, apportant une dimension locale agréable.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un carafage léger d'une demi-heure peut aider à libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée et brillante. Au nez, prenez le temps d'apprécier les notes de fruits blancs, de fleurs et de nuances minérales. En bouche, saurez-vous détecter son équilibre entre fraîcheur et rondeur, caractéristique de ce millésime particulièrement réussi.
