Vins Sainte-Foy-Bordeaux Château Martet - Réserve de Famille - 2020

Avis Viniou

Le Château Martet Cuvée Réserve de Famille 2020 est un vin rouge élégant et racé, issu de la région de Bordeaux, plus précisément de l’appellation Sainte-Foy-Bordeaux sur le secteur de l’Entre-deux-Mers. Cette cuvée, élaborée dans le respect de l’agriculture biologique, met en valeur les principaux cépages bordelais, traditionnellement le Merlot dominant, soutenu par le Cabernet Franc et parfois une touche de Malbec. Le millésime 2020 se distingue par sa maturité optimale, conférant une belle intensité aromatique. La vinification attentive, conjuguant extraction douce et élevage en barriques de chêne, révèle un vin à la robe grenat profond, aux arômes de fruits noirs mûrs, de griotte, d’épices douces et de notes boisées fondues. En bouche, la texture est soyeuse, soutenue par des tanins fins et une finale persistante sur des nuances légèrement toastées.

La région viticole de Sainte-Foy-Bordeaux profite de l’influence océanique du climat bordelais, tempéré et humide, permettant une maturation lente et régulière des raisins. Les sols argilo-calcaires avec présence de graves favorisent l’expression des cépages bordelais, leur donnant à la fois structure et fraîcheur. Historiquement, ce vignoble à l’est de Bordeaux bénéficie d’une tradition viticole solide, valorisant la diversité de ses terroirs, et s’attache depuis quelques années à une production qualitative, dont le Château Martet est un digne représentant.

Pour accorder au mieux cette cuvée, privilégiez des mets à la hauteur de son élégance et de sa structure : un magret de canard grillé, un rôti de veau aux champignons ou encore une entrecôte à la bordelaise rehausseront ses arômes. Des plats régionaux comme l’agneau de Pauillac rôti, ou un fromage affiné type tomme de brebis ou Cantal accompagneront idéalement ce vin.

Dégustez ce Sainte-Foy-Bordeaux à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une à deux heures à l’avance afin de lui permettre de déployer toutes ses nuances aromatiques. Ce vin possède également un beau potentiel de garde si vous souhaitez observer son évolution sur plusieurs années.