Avis Viniou
Le vin "Cuvée Les Epicuriennes" 2020 du Château Hostens-Picant est un rouge issu de l'appellation Sainte-Foy-Bordeaux, située dans la belle région de l'Entre-deux-Mers. Bien que le détail des cépages ne soit pas précisé, les rouges de cette région sont généralement élaborés à partir d'un assemblage de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un été chaud et sec, permettant de développer des arômes concentrés et mûrs. Le terroir de l'Entre-deux-Mers se compose principalement de sols argilo-calcaires, propices à la maturation complète des raisins, offrant ainsi des vins équilibrés et structurés.
L'Entre-deux-Mers est une région située entre la Dordogne et la Garonne. Ce terroir bénéficie d'un climat océanique tempéré, marqué par la douceur et l'humidité, ce qui favorise l'élaboration de vins à la fois riches et élégants. L’histoire viticole de cette région est ancrée dans une tradition qui remonte à plusieurs siècles, avec des influences de savoir-faire transmis de génération en génération.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats de caractère et généreux. Une entrecôte grillée ou un confit de canard accompagneront parfaitement sa structure tannique et ses arômes de fruits rouges et d'épices. Vous pouvez également opter pour un cassoulet, plat typiquement du Sud-Ouest, ou encore une planche de fromages affinés, telles que le Comté ou le Brie de Meaux, pour sublimer ses saveurs complexes.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C afin de révéler pleinement ses arômes et d'apprécier sa belle matière en bouche. Une légère aération avant le service permettra d'ouvrir ses arômes et de lisser les éventuels tannins résiduels.
