Vins Sainte-Foy-Bordeaux Château Hostens-Picant - Cuvée Charlotte - 2019

Le Château Hostens-Picant, avec sa cuvée Charlotte 2019, incarne le style des grands rouges de l’appellation Sainte-Foy-Bordeaux, située à l’est de la région bordelaise. Principalement issu d’un assemblage classique de la rive droite à base de Merlot, complété par du Cabernet Franc, ce vin exprime une belle générosité aromatique. Le millésime 2019, marqué par une météo favorable, livre des vins équilibrés, mûrs et dotés d'une structure élégante. La vinification, respectueuse du fruit, met en avant des tanins souples et une bouche charnue, tandis que l’élevage soigné permet au vin de développer de subtiles notes boisées et épicées sans masquer le fruit.

Sainte-Foy-Bordeaux fait partie de la sous-région de l’Entre-deux-Mers, souvent réputée pour ses blancs, mais qui recèle aussi de très beaux rouges. Son terroir, composé de sols argilo-calcaires et graveleux, favorise une maturité optimale du raisin tout en conservant une fraîcheur appréciée. Cette aire bénéficie d'un microclimat tempéré, soumis aux influences océaniques, qui tempère la chaleur estivale et favorise une maturation lente et complète des baies. L’histoire de cette région, marquée par de nombreux châteaux familiaux, témoigne d’une tradition viticole exigeante qui vise l’expression authentique du terroir.

Ce rouge élégant et généreux s’accorde parfaitement avec une côte de bœuf grillée, un magret de canard laqué, ou encore un cassoulet de la région du Sud-Ouest. Il accompagnera aussi à merveille des fromages à pâte semi-dure comme le Saint-Nectaire ou la Tomme de brebis, dont le côté lactique se mariera avec la rondeur du Merlot. Pour des plats plus légers, essayez un risotto aux cèpes ou même une daube de joue de bœuf.

Pour profiter au mieux de la cuvée Charlotte 2019, il est conseillé de la servir à une température comprise entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’environ une heure afin de lui permettre de développer sa palette aromatique complexe. Ce vin se dégustera idéalement dans les cinq à sept prochaines années pour savourer toute sa fraîcheur fruitée et son équilibre.