Vins Sauternes Ch¬teau Du Grand Planteur - 2007

Avis Viniou

Le Château Du Grand Planteur 2007 provient de la prestigieuse région de Sauternes, dans le Bordelais en France, réputée pour ses vins liquoreux d'exception. Le Sauternais est célèbre pour son microclimat unique, favorisant le développement de la pourriture noble, Botrytis cinerea, sur les raisins, généralement Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle. Ce processus confère au vin sa douceur caractéristique. Le millésime 2007, bien que difficile pour certains, est connu pour sa finesse et sa complexité aromatique avec des notes de miel, d'abricots et de fleurs d'acacia. Château Du Grand Planteur est respecté pour sa tradition viticole, combinant savoir-faire ancestral et innovation, et contribuant à la renommée de cette région.

Pour sublimer ce Sauternes, envisagez de l'accompagner avec du foie gras, qui équilibrera parfaitement sa richesse et sa douceur. Les fromages bleus, comme le Roquefort, ou les desserts aux fruits, particulièrement ceux aux agrumes, s'assortiront merveilleusement bien avec les arômes fruités et miellés du vin. Les plats régionaux comme les cannelés bordelais offrent également un accord local savoureux avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc liquoreux à une température de 10-12°C. Il est recommandé de le carafer légèrement avant de le déguster pour libérer ses arômes complexes. Commencez l'analyse olfactive en observant sa couleur dorée lumineuse, puis plongez dans ses arômes enivrés de fruits confits et de miel. Enfin, en bouche, appréciez sa douceur persistante et son équilibre entre acidité et sucrosité, qui en fait un vin inoubliable.