Vins Bordeaux Labuzan - Sauvignon - 2005

Avis Viniou

Le Château Labuzan propose ici sa Cuvée Sauvignon de 2005, un vin blanc de l'appellation Bordeaux. Ce millésime, issu du célèbre cépage Sauvignon Blanc, incarne une belle fraîcheur et une structure élégante typique des vins blancs bordelais. Cultivé sur les sols variés de la région bordelaise, ce vin profite d'un climat tempéré marqué par l'influence océanique qui favorise une maturité optimale. Le domaine de Labuzan, réputé pour son savoir-faire, allie tradition et innovation, conférant à ses vins une réputation de qualité. Cette région viticole est connue pour ses sols argileux et graveleux, qui nourrissent les vignes et confèrent aux vins un caractère minéral subtil.

Pour sublimer cette Cuvée Sauvignon, optez pour des plats délicats comme un carpaccio de Saint-Jacques ou un filet de sole grillé, qui rehausseront sa fraîcheur et ses arômes fruités. Les fromages de chèvre frais, avec leur texture crémeuse et leur acidité, formeront également un mariage harmonieux. Si vous préférez des spécialités régionales, dégustez ce vin avec des huîtres du Bassin d’Arcachon, un accord classique qui s'accorde parfaitement aux notes minérales et fruitées du vin.

Pour tirer le meilleur parti de votre Cuvée Sauvignon 2005, servez-la à une température d'environ 10-12°C. Un carafage léger de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes plus complexes. À la dégustation, commencez par observer sa robe dorée brillante. Ensuite, humez les arômes délicats de fruits à chair blanche et de fleurs blanches qui s’en dégagent. Enfin, en bouche, savourez la vivacité de son attaque suivie d'un bel équilibre entre rondeur et fraîcheur, ponctué de légères notes minérales en finale.