Vins Bordeaux Baron Philippe de Rothschild - Mouton Cadet Rouge - 2012

Avis Viniou

Le Baron Philippe de Rothschild, producteur renommé, propose avec sa Cuvée Mouton Cadet Rouge 2012 un vin rouge typique de l'appellation Bordeaux. Ce vin d'assemblage se compose généralement de cépages tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, conférant richesse et complexité. Le millésime 2012, caractérisé par un climat capricieux, a néanmoins permis de produire un vin aux tanins souples et aux arômes de fruits noirs. Le terroir de Bordeaux, avec ses sols graveleux et son climat océanique tempéré, offre des conditions idéales pour l'élaboration de vins élégants et équilibrés, tandis que le domaine de Baron Philippe de Rothschild bénéficie d'une réputation historique et d'un savoir-faire vinicole d'excellence.

Pour accompagner ce Bordeaux, des plats de viande rouge grillée ou rôtie, tels qu'un entrecôte bordelaise, révèleront la profondeur des arômes du vin. Des plats à base de champignons ou un cassoulet sauront également magnifier ses notes terreuses et son caractère généreux. Pour un accord régional, une lamproie à la bordelaise créera une harmonieuse rencontre avec les saveurs du vin.

La Cuvée Mouton Cadet Rouge 2012 se déguste idéalement à une température de 16 à 18°C. Pour mieux révéler ses arômes, un carafage d'une heure est conseillé. La dégustation débute par une observation de sa robe rubis profonde, suivi par une exploration olfactive mettant en avant des notes de fruits noirs et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre entre la rondeur des tanins et la fraîcheur du vin, pour une finale harmonieuse et persistante.