Avis Viniou
Le Château Moulin du Bois du Noble 2015 est un vin rouge de la région renommée de Bordeaux, une terre célèbre pour ses assemblages dominés par le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Cabernet Franc, bien que la fiche ne précise pas ici l’assemblage exact. Le millésime 2015 est vu comme exceptionnel, bénéficiant de conditions climatiques idéales qui ont produit des raisins mûrs et concentrés. Le terroir de l'appellation Bordeaux, avec ses sols gravelo-argileux et son climat océanique tempéré, contribue à la profondeur et à la complexité de ce vin. Ce château, connu pour son savoir-faire, se distingue par sa capacité à produire des vins alliant tradition et caractère.
Pour accompagner ce Bordeaux, considérez des plats comme le magret de canard rôti ou un fromage à pâte dure comme le Comté. Les saveurs riches et fumées de la viande s'harmoniseront parfaitement avec les tanins soyeux et la structure du vin. Les plats régionaux, tels que le bœuf bourguignon ou la lamproie à la bordelaise, seront également des partenaires idéaux, mettant en valeur les notes fruitées et épicées du vin.
Lors de la dégustation de ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant de le déguster pour permettre aux arômes de se développer pleinement. Commencez par observer sa robe pourpre intense, puis humez pour discerner les arômes de fruits noirs, d'épices douces et de légère vanille. Enfin, en bouche, appréciez sa belle rondeur et sa finale persistante.
