Vins Bordeaux Château Haut Pasquet - 2021

Avis Viniou

Le Château Haut Pasquet 2021 est un vin rouge issu de l'appellation Bordeaux, située dans la vaste et réputée région viticole de Bordeaux en France. Bien que le cépage ne soit pas précisé ici, il n'est pas rare que les vins de Bordeaux soient un assemblage de Merlot, Cabernets (Sauvignon et Franc) et parfois de Malbec ou de Petit Verdot. Le millésime 2021 a été marqué par des conditions climatiques variées, offrant des vins frais et équilibrés. La région de Bordeaux, avec son climat océanique tempéré, ses sols variés d'argile, de calcaire et de graves, est idéale pour la viticulture, influençant le style subtil et harmonieux de ses vins. Le Château Haut Pasquet, une propriété avec une histoire riche et ancrée dans la tradition bordelaise, est reconnu pour son respect des techniques de vinification traditionnelles tout en intégrant des innovations modernes.

Pour sublimer ce vin, envisagez de l'accorder avec des plats tels qu'un magret de canard aux fruits rouges, qui complétera ses potentiels arômes de fruits rouges et épices, ou un bœuf braisé aux champignons pour faire écho à sa profondeur. Des fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert seront également des choix harmonieux. Pour une expérience régionale, accompagnez-le d'un confit de canard ou d'une entrecôte à la bordelaise, qui mettront en valeur le caractère classique du vin bordelais.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour révéler toutes ses nuances. Un carafage d'une heure est conseillé pour permettre au vin de s'oxygéner et libérer ses arômes. Avant de goûter, prenez le temps d'observer sa robe, puis d'apprécier ses arômes en le sentant. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa structure, tout en prêtant attention à la finale, qui devrait révéler la complexité et l'élégance typiques des Bordeaux.