Avis Viniou
La cuvée Savignac Promotion 22 de Blandine SCHRAEN est un vin rouge de la région de Bordeaux, millésimé 2006. Produit dans la vaste appellation régionale de Bordeaux, ce vin représente le riche terroir de la région, souvent constitué de sols graveleux, argilo-calcaires favorables aux cépages nobles tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, bien que le vin ici ne révèle pas sa composition exacte. Le millésime 2006 a été marqué par des conditions climatiques exigeantes, mais a permis de produire des vins d'une belle structure. Bordeaux est réputée pour son climat océanique tempéré, idéal pour la maturation équilibrée des raisins. Blandine SCHRAEN est un domaine qui, malgré une discrétion relative sur la scène internationale, contribue à maintenir la réputation d'excellence de Bordeaux avec des pratiques viticoles traditionnelles et respectueuses du terroir.
Pour un mariage culinaire optimal, ce Bordeaux rouge s'accordera parfaitement avec des plats de viandes rouges grillées ou en sauce, comme un magret de canard ou une côte de bœuf. Les plats régionaux, tels qu'un confit de canard accompagné de pommes de terre sarladaises, mettront particulièrement en valeur ses saveurs subtiles et ses arômes délicats. Le fromage à pâte dure, tel que le Comté affiné, peut également créer une belle harmonie avec les tanins soyeux de ce vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'au moins une heure permettra de libérer ses arômes complexes et d'assouplir ses tanins. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis aux reflets grenat, puis inspirez profondément pour en apprécier le bouquet aux notes de fruits rouges et d'épices. Enfin, dégustez en bouche en recherchant l'équilibre entre l'acidité, le corps et la longueur en bouche qui caractérisent un bon Bordeaux.
