Vins Bordeaux d'Argilius - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Argilius 2020 blanc, élaboré sous l’appellation Bordeaux AOC, incarne le style élégant et accessible des meilleurs vins blancs de la région. Ce vin, issu très probablement d’un assemblage classique de cépages tels que le Sauvignon Blanc, le Sémillon et peut-être une touche de Muscadelle, dévoile dans sa jeunesse une belle fraîcheur conjuguée à une palette aromatique délicate. Le millésime 2020, généreusement ensoleillé, a permis l’obtention de raisins mûrs offrant au vin des notes vives d’agrumes, de fleurs blanches et parfois de pêches fraîches, avec une bouche structurée autour d’une acidité tonique et désaltérante. La vinification, majoritairement en cuves inox sur ce type de cuvée, préserve la pureté du fruit et l’expression aromatique du terroir.

La région de Bordeaux, mondialement reconnue pour ses vins rouges, réserve également de belles surprises en blancs secs. Située sur la façade atlantique, elle bénéficie d’un climat océanique tempéré qui favorise la maturation lente des raisins. Les sols de graves, d’argiles et de limons apportent minéralité et fraîcheur aux vins. L’histoire viticole bordelaise, qui remonte à l’époque gallo-romaine, s’est enrichie d’un savoir-faire transmis et affiné au fil des siècles, faisant du Bordeaux blanc une valeur sûre, idéale pour l’apéritif comme à table.

Pour magnifier ce vin, privilégiez des accords frais et iodés. Il s’associera avec brio à des fruits de mer, des huîtres du bassin d’Arcachon ou un plateau de coquillages. Les poissons grillés ou pochés, rehaussés de quelques herbes fraîches, sublimeront également sa vivacité. L’accord régional par excellence reste une sole meunière ou une salade landaise au magret fumé et noix.

Pour la dégustation, servez ce Domaine Argilius à une température de 8-10°C afin de préserver sa fraîcheur et révéler tout son potentiel aromatique. N’hésitez pas à l’ouvrir dans sa jeunesse afin de profiter de son éclat, bien qu’il puisse parfois gagner en complexité après un ou deux ans de garde.