Vins Bordeaux Château Du Colombier - 2019

Avis Viniou

Le Château Du Colombier 2019, un Bordeaux Rouge, incarne la richesse de l'appellation régionale. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les Bordeaux rouges sont traditionnellement des assemblages dominés par le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2019, reconnu pour sa qualité grâce à un climat favorable, offre un vin à la fois puissant et élégant. Le terroir bordelais, caractérisé par un sol argilo-calcaire, apporte finesse et complexité au vin. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour la viticulture, avec des hivers doux et des étés chauds. Le Château Du Colombier, avec une histoire riche, est réputé pour son engagement envers la tradition et la qualité, accentuant l'authenticité du Bordeaux classique.

Pour sublimer ce Bordeaux rouge, associez-le à une entrecôte grillée ou à un magret de canard. Les arômes profonds de fruits rouges et de notes épicées se marieront parfaitement avec des plats en sauce comme un bœuf bourguignon. Les fromages affinés, tels que le Saint-Nectaire ou le Comté, révèleront également toute la complexité du vin. Pour une expérience locale, un confit d'oie bordelais serait un choix délicieux et authentique.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre aux arômes de se dévoiler pleinement. Lors de la dégustation, observez la belle robe grenat du vin, puis respirez ses arômes délicats et intenses de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, appréciez la rondeur et la complexité, tout en savourant une finale persistante et harmonieuse.