Vins Bordeaux Château Les Bories - 2020

Avis Viniou

Le Château Les Bories 2020 est un vin rouge originaire de l'appellation Bordeaux, bien connu pour produire des vins accessibles et polyvalents. Ce millésime, non détaillé quant au cépage spécifique, repose probablement sur un assemblage classique bordelais tel que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le terroir bordelais, caractérisé par ses sols argilo-calcaires et graveleux, confère au vin une structure élégante et un fruité expressif. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré, offrant des conditions idéales pour une maturation optimale des raisins. Château Les Bories, un domaine avec une riche histoire ancrée dans la tradition viticole, s'appuie sur des techniques de vinification qui préservent l'authenticité de la région tout en favorisant la qualité et la constance d'année en année.

Pour accompagner ce Bordeaux, optez pour une cuisine équilibrée et savoureuse. Des plats comme le magret de canard rôti ou un agneau aux herbes de Provence mettront en valeur ses notes fruitées et ses tanins souples. D'autres suggestions incluent des fromages affinés tels qu'un comté ou un brie de Meaux. Les plats régionaux tels que le confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise s'accorderont également parfaitement, créant une harmonie gustative séduisante.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C après l'avoir carafé durant environ une heure, afin de révéler pleinement ses arômes et adoucir ses tanins. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis brillante. Ensuite, humez pour détecter des arômes de fruits rouges et des notes subtiles de chêne. Enfin, lors de la mise en bouche, appréciez son équilibre en bouche, sa finale persistante et ses tanins bien intégrés.