Vins Bordeaux Château Bellevue Chollet - Vielles Vignes - Cuvée Prestige - 2016

Avis Viniou

Le Château Bellevue Chollet, situé dans l'appellation Bordeaux, est une représentation élégante du millésime 2016. Ce vin rouge, marqué par la cuvée Vielles Vignes - Cuvée Prestige, offre une remarquable profondeur grâce à ses vignes centenaires et à une viticulture attentive. Le terroir de Bordeaux, avec ses sols argilo-calcaires et graveleux, travaille en harmonie avec le climat océanique tempéré pour favoriser la maturation de cépages traditionnels comme le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Ce millésime 2016 est particulièrement apprécié pour sa structure et son équilibre, fruit d'une année marquée par des conditions climatiques quasi idéales. Le Château Bellevue Chollet, avec une histoire riche et un engagement envers la qualité, contribue fièrement à la réputation prestigieuse des vins de Bordeaux.

Pour accompagner ce Bordeaux, optez pour des mets harmonieux qui sublimeront ses arômes de fruits noirs et ses tanins soyeux. Des plats comme un magret de canard rôti ou une entrecôte grillée mettraient en valeur sa richesse et sa complexité. Un plateau de fromages affinés, notamment des variétés à pâte dure comme le Comté, fera également une alliance mémorable. Pour une touche locale, la lamprey à la bordelaise serait un mariage classique et traditionnel qui honore à la fois le patrimoine culinaire et viticole de la région.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour révéler toute sa palette aromatique. Il est conseillé de le carafer pendant une heure avant de le déguster, permettant aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe profonde, presque grenat, puis humez les parfums envoûtants de cassis, de mûre et de nuances épicées. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa finale persistante. Le Château Bellevue Chollet 2016 est une expérience sensorielle qui mérite d'être savourée dans de bonnes conditions pour apprécier toute sa splendeur.