Vins Bordeaux Baron Philippe - 1988

Avis Viniou

Le Baron Philippe 1988 est un rouge provenant de l'appellation Bordeaux, région emblématique pour ses vins prestigieux. Ce vin, produit du millésime 1988, reflète à merveille les caractéristiques classiques des bordelais de cette époque, marqué par une finesse et un potentiel de garde remarquable. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, il est probablement composé de Merlot et Cabernet Sauvignon, typiques de l'assemblage bordelais. Les sols argilo-calcaires de la région et le climat tempéré par l'influence océanique favorisent une maturation lente et équilibrée des raisins. Baron Philippe est un domaine respecté, connu pour sa longue histoire de production de vins de qualité qui expriment le terroir bordelais.

Pour sublimer ce vin, pensez à l'accompagner de viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un filet de bœuf ou un gigot d'agneau. Les arômes de fruits mûrs et de notes de sous-bois se marieront également à merveille avec un plateau de fromages affinés, notamment un brie de Meaux ou un comté. Pour une expérience plus régionale, dégustez-le avec un confit de canard ou un cassoulet, plats typiques du sud-ouest qui mettent en valeur la richesse du vin.

Pour apprécier pleinement ce Baron Philippe 1988, servez-le à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'ouvrir. Prenez le temps d'observer sa robe rubis profonde, sentez ses arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de cuir, puis goûtez-en les saveurs riches et les tannins soyeux. Une telle approche offrira une expérience de dégustation optimale, révélant toutes les nuances de ce vin exceptionnel.