Avis Viniou
Le Bordeaux rouge 2019 des Celliers de Haute Croix est une cuvée élevée en fûts de chêne, révélant le raffinement typique des vins de Bordeaux. Issu de l'appellation régionale Bordeaux, ce vin repose sur un assemblage classique de cépages bordelais, qui pourrait inclure du Merlot, du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc. Le millésime 2019 bénéficie d’un terroir argilo-calcaire et d’un climat océanique tempéré qui favorisent une maturation équilibrée des raisins. L'élevage en fûts de chêne apporte des notes boisées et épicées, enrichissant la palette aromatique. Les Celliers de Haute Croix, un domaine respectable avec une riche histoire, témoignent du savoir-faire traditionnel tout en intégrant des techniques modernes.
Pour sublimer le Bordeaux rouge 2019, optez pour des mets comme une entrecôte grillée ou un magret de canard. Les arômes structurés et boisés du vin se marieront parfaitement avec ces plats savoureux. Plus régionalement, un cassoulet ou un confit de canard accentueront l'harmonie gustative. Pour les amateurs de fromage, la tomme de Savoie ou un Brie affiné feront ressortir les nuances fruitées de ce vin.
Le Bordeaux rouge 2019 se déguste idéalement à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s’épanouir pleinement. En observant sa robe grenat profond, vous devinerez la concentration et la complexité du vin. Au nez, appréciez les arômes de fruits rouges et noirs mêlés à de subtiles notes boisées. En bouche, savourez sa rondeur et sa structure, mettant en avant une belle persistance aromatique.
