Vins Bordeaux Cheval Quancard - Réserve - 2018

Avis Viniou

Le Bordeaux Rouge "Cuvée Réserve" 2018 de Cheval Quancard est un exemple classique de l'élégance bordelaise, issu d'une région viticole réputée pour ses vins d'assemblage sophistiqués. Ce vin, bien que non classifié, bénéficie du savoir-faire et du terroir de la région de Bordeaux. Le millésime 2018 est connu pour sa richesse et son caractère bien structuré, résultant d'une saison chaude avec des précipitations bienvenues en fin de maturation. Le terroir bordelais, composé de sols argilo-calcaires et exposé à des influences climatiques océaniques, confère à ce vin une belle harmonie entre concentration et fraîcheur. Le domaine Cheval Quancard, fort de son héritage historique, est reconnu pour sa capacité à produire des vins à la fois authentiques et modernes, reflet fidèle de la diversité culturelle et géologique de la région.

Pour sublimer ce Bordeaux Rouge, envisagez des plats riches et savoureux. Des viandes rouges grillées, comme un entrecôte bordelaise, et des plats en sauce, tel un boeuf bourguignon, rehausseront les tanins nobles du vin. Pour un accord régional parfait, optez pour un magret de canard aux cèpes. Les arômes fruités et épicés du vin se marieront également à merveille avec des fromages affinés, tels qu'un brie truffé ou un cantal.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18 °C pour préserver ses arômes complexes. Un carafage d'une heure permettra au vin de s'ouvrir pleinement et de dévoiler sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez les arômes de fruits rouges et de sous-bois, avant de savourer la rondeur et la longueur en bouche. Cette dégustation, orchestrée avec soin, vous offrira une expérience sensorielle des plus plaisantes.