Avis Viniou
Le Château Verbois 2016 est un vin rouge de l'appellation Bordeaux, reconnu pour ses cépages classiques bordelais comme le Merlot et le Cabernet Sauvignon, bien que le mélange exact ne soit pas précisé ici. Ce millésime 2016 est souvent salué pour son équilibre et sa structure grâce à une récolte marquée par des conditions climatiques optimales. Les sols argilo-calcaires de la région confèrent à ce vin une belle minéralité et une profondeur aromatique. Bordeaux, célèbre pour son climat océanique tempéré, bénéfice d'une diversité géologique, atout majeur pour les vignerons. Le Château Verbois, bien que discret, est apprécié pour sa production traditionnelle et son engagement envers un terroir respecté, reflétant une histoire riche de savoir-faire viticole.
Pour accompagner ce Bordeaux rouge, misez sur des plats à base de viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d'agneau sauce au thym ou un magret de canard. Les fromages affinés, comme un Comté ou un Cantal, révèleront également ses tanins soyeux et ses notes fruitées. Pour une touche locale, essayez-le avec un entrecôte à la bordelaise, classique de la gastronomie régionale qui sublime son profil aromatique.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin autour de 16-18°C, après l'avoir carafé pendant environ une heure pour l'aider à s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa belle robe profonde, aux reflets grenat. Au nez, notez ses arômes de fruits noirs, comme la mûre et le cassis, mêlés à des notes subtiles de sous-bois et d'épices. En bouche, appréciez sa texture veloutée, sa structure équilibrée et sa finale persistante.
