Vins Bordeaux Château Pardaillan Vicomte Thierry De Roquefeuil - Bordeaux supérieur - 2021

Avis Viniou

Le Château Pardaillan Vicomte Thierry De Roquefeuil 2021 est un vin rouge de Bordeaux qui exprime toute l'élégance et la complexité de cette région prestigieuse. Ce Bordeaux Supérieur, issu d'un assemblage minutieusement sélectionné, reflète le millésime 2021, marqué par une fraîcheur aromatique et une belle structure. Le terroir de Bordeaux, avec ses sols argilo-calcaires, favorise une croissance équilibrée de la vigne, tandis que le climat tempéré et océanique apporte douceur et maturité aux raisins. La vinification traditionnelle, complétée par un élevage en barriques, apporte des notes boisées subtiles et une belle profondeur. Le château Pardaillan, enraciné dans l'histoire locale, perpétue une tradition viticole de qualité, valorisant son terroir unique.

Pour sublimer ce Bordeaux, pensez à des accords mets-vins qui révèlent du caractère et de l'équilibre. Ce vin rouge s'accordera parfaitement avec un magret de canard rôti, rehaussé d'une sauce aux champignons, ou un agneau de Pauillac rôti aux herbes, spécialité régionale de Bordeaux. Pour un mariage plus simple, optez pour une planche de fromages affinés, tels qu'un comté ou un brie de Meaux.

Dégustez ce Bordeaux à une température idéale de 16-18°C, après un carafage de 30 minutes pour libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe pourpre aux reflets grenat, puis humez ses arômes de fruits noirs et d'épices. En bouche, appréciez sa texture veloutée, ses tanins fins et sa finale longue et élégante. Ces étapes vous permettront de profiter pleinement de ce vin raffiné.