Avis Viniou
Le Château Garguille 2012 est un vin rouge de l'appellation Bordeaux, dans la région viticole éponyme. Ce millésime, bien que non assemblage, illustre parfaitement le savoir-faire bordelais avec sa structure élégante et ses arômes riches. Le terroir de Bordeaux, avec son climat océanique tempéré et ses sols argilo-calcaires, confère à ce vin une complexité et une longévité remarquables. La région est réputée pour ses vins d'assemblage harmonieux, issus de cépages emblématiques tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Château Garguille, bien qu'un domaine discret, bénéficie de techniques de vinification traditionnelles qui préservent le caractère authentique de son vin.
Pour accompagner ce Bordeaux rouge, envisagez des plats tels qu'un magret de canard aux figues, un gigot d'agneau rôti aux herbes ou encore un confit de porc. Ces mets souligneront la rondeur et la profondeur du vin. À Bordeaux, une entrecôte à la bordelaise, servie avec des cèpes, accentuera également l’harmonie entre les saveurs du vin et celles du plat.
Servez le Château Garguille 2012 à une température de 16-18°C pour apprécier toutes ses nuances. Un carafage d'environ une heure permettra d’aérer le vin et de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe pourpre, avant de plonger votre nez dans le verre pour capter ses arômes de fruits noirs et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par ses tanins fondus et sa finale persistante.
