Vins Bordeaux Blanc Sec - 2003

Avis Viniou

Le vin Blanc Sec 2003 de l'appellation Bordeaux provient d'une région renommée pour ses vins blancs secs, où le terroir est caractérisé par des sols argilo-calcaires. Le millésime 2003, notable pour sa chaleur estivale, offre des vins riches en arômes et en texture. La région de Bordeaux, avec son climat modéré influencé par l'océan Atlantique, favorise la maturation du Sauvignon Blanc, souvent utilisé dans l'assemblage des blancs secs, bien que le cépage ne soit pas spécifié ici. Cette région historique est le berceau de certains des plus grands vins du monde. Le domaine, Blanc Sec, bien que moins connu internationalement, s'enorgueillit d'une production respectueuse des traditions bordelaises.

Pour accompagner ce vin blanc sec, optez pour des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui mettront en valeur sa fraîcheur et ses notes minérales. Un poulet rôti aux herbes de Provence pourrait également se marier harmonieusement avec ce millésime. En terme de cuisine régionale, un plateau de fromages de chèvre de la région serait un choix judicieux, apportant une belle complémentarité d'arômes.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage d'une vingtaine de minutes permettra à ses arômes de s'exprimer davantage. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe limpide du vin, puis humez ses arômes subtils de fruits et de fleurs blanches. En bouche, une dégustation attentive révélera son équilibre entre vivacité et rondeur.