Avis Viniou
Le Château Les Monderys Rêve, Blanc Sec, 2023 offre un aperçu intrigant de l'élégance bordelaise traditionnelle, malgré l'inexactitude de sa dénomination en tant que rouge dans votre saisie. Issu de la région de Bordeaux, il s'agit d'un vin blanc sec élaboré avec soin, typiquement à partir de cépages Sauvignon Blanc ou Sémillon, quoique cela ne soit pas précisé. Le millésime 2023 ayant bénéficié de conditions climatiques favorables, promet des arômes fruités équilibrés par une subtile minéralité. Bordeaux, région renommée pour ses sols graveleux et argilo-calcaires, confère à ses vins une profondeur particulière. Le Château Les Monderys est un domaine ayant gagné en réputation grâce à une vinification méticuleuse, symbole d'une riche tradition viticole.
Pour accompagner ce vin blanc sec, envisagez des plats tels que des fruits de mer, des poissons grillés ou encore une salade d'agrumes et d’avocats. Ces mets souligneront la fraîcheur et l'acidité du vin. Un accord régional comme une poêlée de cèpes bordelais accentuerait harmonieusement ses nuances. Les notes vives de ce vin s'harmonisent magnifiquement avec des plats légers et délicats.
Dans le cadre d'une dégustation optimale, servez ce vin blanc sec à une température de 8 à 10°C. Un court carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe claire et brillante, humez les arômes floraux ou fruités prépondérants, puis savourez sa structure en bouche, en remarquant sa fraîcheur et sa longueur en finale.
