Avis Viniou
Le Château Charles et César, situé dans la prestigieuse région de Bordeaux, élabore un vin rouge du type non millésimé, caractérisé par son élégance et sa polyvalence. Bien qu'aucun cépage ne soit précisé, les vins de Bordeaux sont souvent issus d'assemblages de Cabernet Sauvignon, Merlot et parfois Petit Verdot. Le terroir de Bordeaux est renommé pour ses sols riches en graves et son climat tempéré par l'influence de l'océan Atlantique, favorisant la maturité progressive des raisins. Ce château, encore peu connu, s'efforce de respecter les traditions vitivinicoles bordelaises en s'engageant dans des méthodes de vinification classiques et rigoureuses.
Pour accompagner ce vin rouge, envisagez des plats tels qu'une côte de bœuf grillée, une volaille rôtie ou un gigot d'agneau aux herbes. Ces mets, avec leurs textures savoureuses, complèteront à merveille les tanins soyeux et la structure du vin. Pour rester dans la tradition culinaire bordelaise, un plat de magret de canard sera également un choix judicieux, renforçant à la fois le caractère authentique et la convivialité de la dégustation.
En termes de dégustation, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Un bref temps de carafage, de 30 minutes à une heure, permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis et brillante. Au nez, notez les arômes de fruits rouges avec une légère note épicée. Enfin, en bouche, appréciez sa belle structure et son équilibre. Un plaisir à savourer dès aujourd'hui, mais qui pourrait aussi être gardé quelques années pour révéler toute sa complexité.
