Avis Viniou
Le vin "Isabelle Et Francis 2021" est un rouge issu de l'appellation Bordeaux, réputée pour ses vins généreux et équilibrés. Bien que ce vin soit non millésimé, il est important de noter que les rouges de cette région sont souvent élaborés à partir d'un assemblage de cépages tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, qui confèrent au vin structure et complexité. Le terroir bordelais, avec son climat océanique tempéré et ses sols variés de graves, d'argile et de calcaire, contribue à un développement harmonieux des vignes. La maison Isabelle Et Francis, bien qu'elle ne soit pas classée parmi les grands crus, est connue pour son respect de la tradition et sa passion pour l'élaboration de vins authentiques et reflétant leur terroir.
Pour sublimer ce Bordeaux rouge, optez pour des accords classiques tels que l'entrecôte grillée, l'agneau rôti aux herbes ou un plateau de charcuteries fines. Les plats régionaux comme le magret de canard aux cèpes ou une ratatouille bordelaise accompagneront également à merveille ses arômes de fruits rouges et sa finale légèrement épicée. Le mariage avec des fromages à pâte molle comme le camembert ou le brie fera également ressortir la rondeur du vin.
Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis avant d'explorer ses arômes au nez, dominés par des notes de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et structure. Laissez-vous envelopper par sa texture veloutée et sa finale persistante, signe d'un Bordeaux bien élaboré.
