Avis Viniou
Le Clos Des Cornuelles 2006 est un vin rouge provenant de la région prestigieuse de Bordeaux, connu pour ses vins d'assemblage. Cette cuvée spéciale, élaborée à partir de cépages typiques de la région tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, exprime un magnifique millésime 2006, caractérisé par son équilibre et sa structure. Le terroir de l'Appellation Bordeaux, avec ses sols argilo-calcaires et son climat océanique tempéré, contribue à la complexité et à la richesse de ce vin. Les techniques de vinification traditionnelles, associées à un domaine dont l'histoire et la réputation sont bien établies, engendrent un vin qui combine tradition et qualité.
Pour sublimer le Clos Des Cornuelles 2006, envisagez des accords avec un magret de canard rôti ou un filet de bœuf en croûte. Ces plats riches équilibrent magnifiquement les tannins et l'acidité du vin. Des plats bordelais classiques, comme l'entrecôte à la bordelaise accompagnée de pommes de terre sarladaises, complètent harmonieusement ce vin et mettent en exergue ses notes de fruits noirs et son élégante complexité.
Pour apprécier pleinement ce Bordeaux, servez-le légèrement chambré, idéalement entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour favoriser l'aération et libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer la robe rubis profonde, sentez les arômes de cassis, prune et épices, avant de savourer le vin en bouche, où ses tanins soyeux et son finale fruité se révéleront pleinement.
