Vins Bordeaux Les Hauts De Meyney - 2016

Avis Viniou

Le Château Les Hauts De Meyney 2016, issu de la prestigieuse région de Bordeaux, est un vin rouge d'une élégance typique de l'appellation Bordeaux. Bien que la fiche ne mentionne pas précisément l'assemblage, on peut s'attendre à la dominance classique de cépages tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et peut-être une touche de Cabernet Franc. Le millésime 2016 est particulièrement exceptionnel en raison de conditions climatiques favorables qui ont permis une maturation parfaite des raisins. Situé sur des sols graveleux, le domaine bénéficie d'un terroir riche qui imprègne le vin de complexité et de profondeur. Bordeaux est renommé pour son climat océanique tempéré, ses sols variés et sa longue tradition viticole. Les Hauts De Meyney, bien que jeune, bénéficie du savoir-faire hérité du Château Meyney, réputé pour la qualité de ses vins.

Pour sublimer ce Bordeaux, optez pour des viandes rouges comme un filet de bœuf rôti ou un gigot d'agneau. Les plats mijotés, tels qu'une daube de bœuf au vin, se marient aussi à merveille, tout comme un plateau de fromages affinés comprenant du Comté ou du Brie de Meaux. Pour une touche régionale, envisagez un canard aux cèpes, qui honorera la richesse et la structure du vin.

Pour apprécier pleinement ce cru, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 1 à 2 heures permettra aux arômes de se déployer. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense. Humez ensuite le verre pour découvrir des notes fruitées, épicées et boisées. Enfin, en bouche, savourez sa rondeur, ses tanins soyeux et sa belle longueur.