Avis Viniou
Le Château La Commanderie De Combéau 2016 est un vin rouge typiquement bordelais, issu de la célèbre région viticole de Bordeaux, reconnue pour ses crus exceptionnels. Bien qu'aucun assemblage n'ait été précisé, ce vin pourrait inclure des cépages classiques de Bordeaux tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2016 est réputé pour son équilibre parfait entre maturité et fraîcheur. Le terroir, une combinaison de sols argilo-calcaires typiques de la région, et les techniques de vinification traditionnelles apportent complexité et profondeur à ce vin. Le climat océanique tempéré de Bordeaux, influencé par la proximité de l'Atlantique, offre des conditions idéales pour la viticulture, apportant élégance et caractère aux vins. Ce domaine, riche en histoire, continue de se distinguer par son savoir-faire et son engagement envers la qualité.
Pour accompagner ce Bordeaux rouge, je recommande des plats tels que le confit de canard ou un magret grillé, qui sublimeront ses tannins soyeux et ses arômes fruités. Un plateau de fromages affinés, en particulier les fromages à pâte molle comme le Brie ou le Camembert, complétera à merveille ce vin. Les plats traditionnels bordelais comme l'entrecôte à la bordelaise sont aussi une option idéale, offrant une harmonie parfaite avec la structure et l'intensité du vin.
Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour permettre au vin de s'oxygéner et de libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa belle robe rubis, puis découvrez son bouquet aromatique complexe, dominé par des fruits rouges et noirs, avec des nuances de vanille et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa finale persistante.
