Avis Viniou
Le Château David Sertreau 2004 est un Bordeaux rouge typique de l'appellation régionale, élaboré à partir de cépages classiques de la région, probablement un assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc, bien que non précisé. Ce millésime 2004 est issu d'une année marquée par un climat favorable à la maturation des raisins, offrant des vins équilibrés avec une bonne structure tannique et un potentiel de garde appréciable. Bordeaux, célèbre pour sa diversité géologique et son climat océanique tempéré, apporte à ses vins une complexité et une élégance reconnues mondialement. Le Château David Sertreau, même s'il est moins connu que certains grands crus, produit des vins qui incarnent fièrement le caractère typique de cette prestigieuse région viticole.
Pour accompagner ce Bordeaux 2004, envisagez des plats comme un magret de canard aux épices, un rôti d'agneau aux herbes de Provence, ou encore un plateau de fromages affinés comprenant des variétés à pâte dure et à pâte fleurie. Pour un accord plus régional, un entrecôte à la bordelaise, avec sa sauce au vin rouge, saura sublimer les saveurs complexes de ce vin, créant ainsi une expérience gastronomique harmonieuse et mémorable.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes à une heure est recommandé pour permettre aux arômes de s'ouvrir et aux tannins de s'assouplir. Lors de la dégustation, observez la robe profonde et soutenue, puis humez les arômes de fruits rouges mûrs, sous-bois et épices. En bouche, laissez-vous séduire par l'élégance de sa texture et la longueur de sa finale. Prendre le temps pour chaque étape de la dégustation enrichira votre appréciation de ce vin.
