Vins Bordeaux Château Grand Moulin - Les origines 1904 - 2021

Avis Viniou

Le Château Grand Moulin, producteur de cette Cuvée Les origines 1904, puise son inspiration dans l'authenticité et le savoir-faire de Bordeaux, célèbre pour ses vins rouges. Ce Bordeaux 2021 associe un assemblage typique de cépages bordelais qui confèrent au vin une complexité aromatique et une belle structure. Le millésime 2021 présente une fraîcheur marquée par un climat tempéré et des sols argilo-calcaires, idéaux pour la culture de la vigne. Bordeaux est réputée pour son climat océanique tempéré et ses terroirs variés, offrant une profondeur et une richesse incomparables à ses vins. Le Château Grand Moulin, héritier d'une tradition séculaire, est reconnu pour son approche soignée et respectueuse de la vigne.

Pour mettre en valeur ce Bordeaux, optez pour des accords avec des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un bœuf bourguignon ou un magret de canard. Les fromages affinés, notamment le comté ou le brie, offriront une alliance parfaite avec les tanins du vin. En hommage aux racines régionales, un confit de canard ou une entrecôte bordelaise seraient des choix inspirés qui exalteront les saveurs du vin.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra d'aérer le vin, mettant ainsi ses arômes en valeur. Observez sa robe rouge intense, avec des reflets rubis. Humez le vin pour déceler des arômes de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, appréciez son équilibre entre l'acidité et les tanins, en savourant sa finale persistante.