Vins Bordeaux Pericaud - 2019

Avis Viniou

Le Château Pericaud 2019 est un vin rouge provenant de l'appellation Bordeaux, en France. Ce vin typiquement bordelais se caractérise par sa robe rubis éclatante et ses arômes de fruits rouges mêlés à des notes épicées. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, il est courant de retrouver des assemblages de Merlot, de Cabernet Sauvignon, et de Cabernet Franc dans cette région. Le millésime 2019 a bénéficié d'une climatologie bénéfique avec un printemps humide suivi d'un été chaud, favorisant une bonne maturité des raisins. Le terroir de Bordeaux est réputé pour ses sols argilo-calcaires et graveleux qui apportent finesse et complexité aux vins. Bordeaux, connue pour son riche patrimoine viticole, bénéficie d'un climat océanique tempéré qui confère aux vins leur élégance et leur potentiel de garde. Le Château Pericaud, bien que discret, est honoré pour son savoir-faire centenaire et sa contribution à l'identité viticole régionale.

Pour accompagner ce Château Pericaud 2019, privilégiez des viandes rouges grillées, telles qu'un entrecôte bordelaise ou un magret de canard, qui sublimeront ses tanins soyeux et ses arômes fruités. Les plats mijotés comme un coq au vin ou des légumes rôtis aux herbes de Provence se marient également bien, apportant une harmonie gustative délicieuse. N'oublions pas de préciser que le fromage préféré des Bordelais, le Saint-Nectaire, peut aussi accompagner idéalement ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bordeaux 2019 entre 16 et 18°C, après un carafage d'environ une heure pour laisser le vin s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur rubis et sa brillance, puis explorez ses arômes en agitant doucement le verre pour libérer ses parfums de fruits rouges et d'épices. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche équilibrée et sa finale persistante, qui comblera les amateurs de vins élégants et structurés.