Vins Bordeaux Maxime Bernier - La Collection - 1998

Avis Viniou

Le Bordeaux Rouge de la cuvée La Collection 1998 du Château Maxime Bernier est un vin riche et mûr, issu d'un terroir prestigieux de la région bordelaise. En l'absence de précision sur les cépages, on peut supposer un assemblage classique de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, typique de Bordeaux. Le millésime 1998 est reconnu pour sa qualité, ayant bénéficié de conditions climatiques idéales. Le vignoble bordelais, avec ses sols de grave, d'argile et de calcaire, offre un cadre parfait pour la viticulture, influencé par un climat océanique doux. Le Château Maxime Bernier, bien que peut-être moins connu, incarne le savoir-faire traditionnel de la région, produisant des vins empreints d'élégance et de complexité.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui subliment ses caractéristiques principales. Un gigot d'agneau rôti, accompagné de légumes racines, magnifiera les arômes de fruits noirs et d'épices. Les cèpes, en sauce ou simplement poêlés, s'accordent à merveille avec les saveurs de sous-bois que peut offrir un Bordeaux bien évolué. Pour une touche locale, un canard à la bordelaise sera parfait pour compléter le caractère profondément bordelais de ce vin.

Pour déguster cette cuvée dans les meilleures conditions, servez-la à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra au vin de s'oxygéner et d'exprimer pleinement ses arômes. Commencez par observer la robe du vin, d'un grenat profond avec des reflets légèrement tuilés. Ensuite, portez le vin au nez pour sentir les arômes évolués de fruits confits, de cuir et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez sa structure tannique encore présente et la longueur de son finish.