Vins Bordeaux Vignobles Michel Bergey - Château de damis - 2023

Avis Viniou

Le rosé "Cuvée Château de damis" 2023, produit par les Vignobles Michel Bergey, est un vin charmeur issu de la région prestigieuse de Bordeaux, plus précisément de l'Appellation Bordeaux. Bien que relativement jeune, ce millésime promet une fraîcheur et une vivacité caractéristiques des vins rosés bordelais. Conçu à partir de cépages typiquement bordelais, probablement du Merlot ou du Cabernet Sauvignon, ce vin sec bénéficie du terroir argilo-calcaire et du climat océanique tempéré de la région, favorable à une maturation lente et équilibrée des raisins. Les techniques de vinification modernes et le savoir-faire ancestral du domaine assurent une extraction délicate des arômes fruités et floraux du vin. Les Vignobles Michel Bergey, connus pour leur engagement en viticulture durable, bénéficient d'une réputation croissante parmi les amateurs de vins.

Pour sublimer ce vin rosé, envisagez des accords mets-vins légers et frais. La "Cuvée Château de damis" se mariera à merveille avec une salade de chèvre chaud ou des crevettes grillées. Les cuisines méditerranéenne et provençale, avec leurs herbes aromatiques et poissons grillés, exalteraient également ses notes fruitées. Pour un accord local, une tarte aux légumes du Sud-Ouest ou un plateau de fruits de mer apporteront une harmonie gustative parfaite.

La dégustation optimale de ce vin rosé exige une température de service entre 8 et 10°C. Un carafage léger de 15 à 20 minutes permettra de libérer une palette d'arômes. Commencez la dégustation en examinant la robe délicatement rosée, éclatante de reflets saumonés. Au nez, laissez-vous séduire par les effluves de fruits rouges et d'agrumes. En bouche, appréciez sa fraîcheur et son équilibre avant de détecter ses notes florales et épicées en finale.