Vins Bordeaux Château Haut L'abeille - 2015

Avis Viniou

Le Château Haut L'abeille 2015 est un vin rouge de l'appellation Bordeaux, réputée pour ses crus équilibrés et raffinés. Ce millésime 2015, issu d'une région vinicole célèbre pour ses sols variés et son climat tempéré, offre un bel équilibre entre maturité et fraîcheur. Bien que le cépage ne soit pas précisé, Bordeaux rouge est souvent dominé par les cépages Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Le terroir de Bordeaux, avec ses sols graveleux et argilo-calcaires, apporte une complexité unique au vin, favorisée par des techniques de vinification traditionnelles. Le Château Haut L'abeille, bien que discret, s'inscrit dans la lignée de ces domaines familiaux qui respectent l'héritage bordelais et prônent une viticulture durable.

Pour apprécier pleinement le Château Haut L'abeille 2015, envisagez des accords mets-vins avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un magret de canard ou un gigot d'agneau. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, souligneront également ses arômes terreux. Pour une touche régionale, optez pour un confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise, qui mettront en valeur la structure et les tanins du vin.

Pour la dégustation, servez ce Bordeaux rouge à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes à une heure permettra d'aérer le vin, libérant ainsi ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe rubis aux reflets grenat, puis humez les arômes de fruits noirs et d'épices. En bouche, savourez son équilibre et sa persistance, en prêtant attention aux nuances de tanins soyeux et à la finale légèrement épicée. Profitez de ce moment pour découvrir la richesse de ce Bordeaux authentique.